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純和風の空間にカリフォルニアのスタイルを取り入れた料理。銀座交詢ビルに新たな美食体験を楽しめる割烹料理店がオープン
“California to table”〜多様な文化が入り混じるカリフォルニアのエッセンスを割烹料理へ〜 季節の食材そのものから得た自然の味わいを最高の状態で提供することはもちろん、多様性を受け入れ、さまざまな文化を大胆に取り入れてきた、カリフォルニアのスピリットも一緒にテーブルにお届けしたいと考...
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匠のワザで極上ごはんを炊き上げる最新炊飯器4選【必需家電[新]大全】
【特集】必需家電大全日本の食卓の中心は、やはり“ごはん”。炊き方次第では単品で「ごちそう」にもなるが、シンプルがゆえにそれがまた難しい。お米がもつ旨味を引き出す、匠のワザを搭載した炊飯器を、家電神原サリーさんのコメントと共に紹介しよう。■高機能モデルは“美味しい”だけでなく手入れもラクキッチン家電の...
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話題の弁当箱型炊飯器に1.5合まで炊けるモデルが出たぞ!
ご飯を一番美味しく食べられるタイミングは、まずお腹ペコペコ状態であること、そして “炊き上がったばかりをいただく” のふたつが必須の条件、といえますよね? いわゆるレンチン系ご飯でも充分すぎるほど美味しくなっていますが、炊飯器で炊いたご飯に軍配を上げるこだわり派もきっと多いはず。...
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YouTuberをリスペクト カジサックに「これはスゴイ!」といわせた『やばい漬け』とは…
2021年5月28日付にてYouTubeチャンネル『カジサックの小部屋』では、YouTubeで評判になったお漬け物についての動画を配信中です。この動画は、カジサックさんことキングコングの梶原さんと、妻であるヨメサックさんの2人が、ほとんど食べて感想を述べることに終始しています。...
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房総半島の丘に国鉄・私鉄車両ズラリ 畜産業が「鉄道28両の施設」に変わるまで
千葉県房総半島の中ほどに、引退した鉄道車両を集めた「ポッポの丘」という施設があります。運営元は畜産業を営んでいたそうですが、どのような経緯で28両もの車両が並ぶ施設に変わったのでしょうか。2021年5月で10周年 千葉県いすみ市の鉄道車両保存施設「ポッポの丘」が、2021年5月1日で10周年を迎える...
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置き場所自由な蒸気レス炊飯器はメリットいっぱい!
炊飯器は炊き上がりに盛大に蒸気を放つもの、という常識を変えたのが、三菱電機の「蒸気レス」炊飯器シリーズ。熱い蒸気が出る蒸気口がないため、子どもやペットがいても安全で、置き場所もより自由になり、さらにおいしいごはんが炊けるこのシリーズは、2009年の発売以来、高い人気を博しています。...
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TKGの次はTNG?“卵のせごはん”の美味しい楽しみ方
 みなさんは日々の食事で「卵」料理を楽しんでいますか? 鶏卵知識普及会議が2021年1〜3月、約30万人の消費者の声と1,000人を超える業界関係者の声を集めた史上最大のたまご調査を実施、「卵を食べるとき、どんな栄養を意識していますか?」という質問の回答では、「たんぱく質」という回答が消費者・業界関...
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夏でも冬でも水温に合わせて炊き方調整!だからいつでもふっくら美味しい!
ふっくらと炊き上がったおいしいごはんがあれば、一汁一菜でもOK…というほど、ごはん大好きな人に朗報です。多くの食通が認める京都の老舗米屋「八代目儀兵衛」が理想とする、米粒の輪郭と甘みが際立つ炊き方 “外硬内軟” を実現した日立のIHジャー炊飯器「ふっくら御膳」(6万円〜8万8000円)がさらに進化し...
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約3割の人が、卵かけご飯に「白身」を使わないらしい
近年、専門店ができるほど人気の「卵かけごはん」。ご飯と生卵と醤油、基本的に必要なのはこの3つで、これをかき混ぜるだけという非常にシンプルな食べものだが、だからこそ人それぞれのこだわりやアレンジ存在する。醤油以外の調味料で味をつける、トッピングを加える、など独自の楽しみ方をしている人も多いことだろう。...
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米の甘みを引き出す“間欠呼吸”と“おひつ保温”で最高傑作モデル超えた「土鍋ご泡火炊き」
タイガーの「炊きたて」シリーズといえば、日本を代表する炊飯器と言っても過言ではないですよね。1970年の登場から50周年となる2020年に、シリーズ最高傑作として発売された「土鍋ご泡火(ほうび)炊き JPL-A」は、2020年度の家電系アワード4冠を獲得しています。...
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