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ニュース検索結果
1.ラーメンのこだわりはスープから麺の時代に。2023年上半期は高品質なつけ麺が業界を席巻！(週プレNEWS) 2023年08月19日11時30分
ラーメンのこだわりはスープから麺の時代に。2023年上半期は高品質なつけ麺が業界を席巻！
「麺の時代」に突入したラーメン業界。写真は麺へのこだわりの究極のかたちともいえる『和渦製麺』の「つけ麺（塩）」コロナ禍の影響も抜けてきたかと思いきや、空前の原価高騰が直撃した今年のラーメン業界。しかし、そういった逆風にも負けず、数々の人気店が新たな波を起こしている。...
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2.行列してでも食べたい絶品つけ麺！ ラーメン官僚が絶賛する秋葉原『ほたて日和』がスゴいワケ(食楽web) 2023年02月18日10時51分
行列してでも食べたい絶品つけ麺！ ラーメン官僚が絶賛する秋葉原『ほたて日和』がスゴいワケ
食楽web　ここ数年で一番の新店大豊作に沸いた、昨年の東京ラーメンシーン。この未曽有の新店開業フィーバーは、今年（2023年）に入っても収束するところを知らない状況。この1月だけで、すでに複数の有力新店が産声を上げ、ラーメン好きの舌と胃袋を悦ばせているところです。...
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3.ラーメン官僚も絶賛する北綾瀬の新店『Made in Tokyoらーめん松』のカツオが香る至極の一杯とは？(食楽web) 2022年07月24日10時50分
ラーメン官僚も絶賛する北綾瀬の新店『Made in Tokyoらーめん松』のカツオが香る至極の一杯とは？
食楽web　今回ご紹介するお店は、2022年4月21日に東京・北綾瀬にオープンした『Made in Tokyoらーめん松』です。　場所は、北綾瀬駅（東京メトロ千代田線）、六町駅（つくばエクスプレス）から、徒歩15分程度。店舗の周辺エリアは、下町情緒が漂う住宅街です。...
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