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【注目ラーメン】進化系“家系ラーメン”『家系ラーメン 革新家 TOKYO』が参戦! 東京駅に新登場した2軒の自慢の一杯とは?
食楽web●東京駅にある「東京ラーメンストリート」の新店2店舗のラーメンを食べに行ってきた 東京駅一番街地下1階にある「東京ラーメンストリート」。近隣で働く人や東京駅を利用する旅行者、海外からの訪日外国人など、幅広い人が訪れ、1日中賑わいを見せる人気エリアです。そんな「東京ラーメンストリート」に10...
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ラーメンライター井手隊長の美味しかったラーメン月間ベスト5(2023年9月)
全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。今回は私が9月に食べたラーメンの中で美味しかったラーメンベスト5をお届けします! 殿堂入りのお店は除外させていただき、初めて訪れたお店に限らせていただきました。美味しいお店探しの参考にしていただければと思います。...
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▲商店街にいまも残るたばこ屋の前には、まだこのように、たばこの自動販売機が置かれているが、最近はそれ以外の場所ではほとんど見かけなくなってしまった・・・・・・。私が子供の頃は、まだ町のあちこちに「たばこ屋」が残っていた。たばこ屋は必ず四角い小さな看板を掲げていて、赤地に白い文字で「たばこ」と書かれ...
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ラーメンのこだわりはスープから麺の時代に。2023年上半期は高品質なつけ麺が業界を席巻!
「麺の時代」に突入したラーメン業界。写真は麺へのこだわりの究極のかたちともいえる『和渦製麺』の「つけ麺(塩)」コロナ禍の影響も抜けてきたかと思いきや、空前の原価高騰が直撃した今年のラーメン業界。しかし、そういった逆風にも負けず、数々の人気店が新たな波を起こしている。...
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熊本に行ったら絶対に『ジンダギースパイス』の「スパイスラーメン」を食べなければいけないワケ
『ジンダギースパイス』の「スパイスラーメン」。決してカレーラーメンとは呼びたくない魅惑の一杯。一度食べてみなければわからぬスパイシー体験が待っている | 食楽web●九州・熊本県でラーメンと言えば、もちろん“とんこつ”。中太のストレート麺でマー油とニンニクチップが入るのが特徴です。しかし昨今、熊本で...
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ラーメン官僚も注目する気鋭のラーメン店『鯨人』(三鷹)の絶品「豚骨醤油ラーメン」とは?
食楽web 2023年も、早いものでもう6月。一年の折り返し地点にさしかかっても、都内のラーメンシーンは、いまだ全力疾走状態。空前絶後の新店オープンラッシュが続いているところです。 コロナ禍に伴う行動制限要請がなくなってから1年以上が経過し、そろそろ、出店ペースが落ち着き始めても良さそうな頃合いでは...
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ラーメン官僚が激賞! 超行列店『Ramen Afro Beats』(新宿)の鶏白湯ラーメンは超弩級のウマさ
食楽web 早いもので、2023年も季節はもう春。日差しもすっかり暖かくなり、シャツ1枚で快適に過ごせる日も増えてきました。都内のラーメンシーンに目を転じると、2022年から引き続き未曽有の新店ラッシュが継続。2023年に入ってからも、前回のコラムでご紹介した『桜上水船越』をはじめ、数多くの優良店が...
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全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。今回は私が3月に食べたラーメンの中で美味しかったラーメンベスト5をお届けします! 殿堂入りのお店は除外させていただき、初めて訪れたお店に限らせていただきました。美味しいお店探しの参考にしていただければと思います。...
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房総のローカル線で行く途中下車の旅
◆【春のひとり旅】ローカル線を途中下車して見つけた里山の暮らし_千葉県いすみ市・市原市沿線を彩る菜の花や桜、新緑に覆われた山々…、房総の春を楽しむローカル線の旅へ。旅のはじまりは、いすみ市の里山にポツンと佇む私設図書館から。まるで書斎のようにこぢんまりと居心地のいい空間で本の世界に浸った後は、いすみ...
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ラーメン官僚が絶賛する桜上水のエース級ラーメン店『桜上水 船越』の異次元のワンタンメンとは?
食楽web 昨年(2022年)の後半から、数年の一度の新店ラッシュに沸く、都内ラーメンシーン。今年(2023年)に入っても、その勢いは止まることを知らない状況です。年明けからさほど日数が経過していないにもかかわらず、都内の東西南北を問わず日々、新しい店が誕生し続けています。...
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[ 三河屋 ] の関連キーワード

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桜上水

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