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淡口醤油と濃口醤油、どう使い分ける? キッコーマンの回答に「そうだったのか」
日本が誇る万能調味料である醤油。醤油には『うすくち』と『こいくち』などの種類がありますが、これらは何が違い、どのように使い分ければいいのでしょうか。江戸時代から醤油造りを続けている、キッコーマン株式会社(以下、キッコーマン)に取材しました。■醤油を種類で分類すると?キッコーマンにうかがったところ、ま...
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ケチャップとマヨネーズで味付けも簡単! 栄養満点な鶏のケチャマヨ和えの作り方
「時短で簡単に作れるレシピないかな…」「栄養があって子供もよろこぶメニューはないかな…」そんなお悩みをお持ちの人におすすめなのが、キッコーマン公式レシピサイトが公開している『鶏のケチャマヨ和え』です。簡単なのにおいしく、子供も食べやすい味付けなので、役立つこと間違いなしです。...
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“あまうまい”味も 「いつでも新鮮」2品 キッコーマン食品
キッコーマン食品は「いつでも新鮮」シリーズの新商品として「こく旨リッチ特選丸大豆しょうゆ」(450?)と「あまうまいだししょうゆ」(同)を2月5日から全国で発売した。2品ともに税別希望小売価格311円。それぞれ店頭やSNS、同社のレシピサイト「ホームクッキング」などを通じたレシピ提案に取り組む。...
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使い道に困る高野豆腐 キッコーマンのレシピに「意外すぎる」「子供が大興奮」
家庭の中で余りがちな食材の1つである、高野豆腐。筆者も子育て中は離乳食に使っていましたが、子供が大きくなってからは使い道が分からず、冷蔵庫に放置してしまったことがあります。頭を悩ませていたところ、醤油やポン酢などの調味料、豆乳を販売するキッコーマン株式会社(以下、キッコーマン)のウェブサイトで、意外...
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8月5日は「リコピンリッチの日」 メイプル超合金が「一日リコピンリッチ大使」に
キッコーマン食品の「デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ」が発売された2013年8月5日にちなみ、8月5日を「リコピンリッチの日」として日本記念日協会に制定を申請。それが受理されたことを記念し1日、都内で制定記念発表会を行った。発表会の第一部では、一般社団法人全国トマト工業会の小後摩美絵専務...
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「業務スーパー」7月の特売品まとめ。人気「ミヤタのドーナツ」もお得だよ!
直輸入食材や国内自社工場のオリジナル商品などを販売している「業務スーパー」。常にコスパ抜群の商品が揃いますが、公式サイトでは2022年7月1日現在、7月末までの「特売情報」がアップされています。対象商品は地域ごとに異なります。今回は南関東(東京・神奈川・千葉・埼玉)の店舗で、7月お得に買える商品をま...
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アフリカの寿司が激ウマすぎる件
寿司って、凄まじく素晴らしいグルメだと思うのですよ。回転寿司で100円ぐらいから食べられるし、リッチを追求すれば数万円の寿司だって存在する。なにより、安いからってマズイわけじゃあない。寿司の持つポテンシャルは計り知れないと思うのです。あまりにも完成度が高いアフリカの寿司寿司は世界レベルで愛されるグル...
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盛況だったイタリア展 食材、飲料、機器が一堂に
イタリア料理に関する食材、飲料、機器が一堂に会したイタリア料理専門展「ACCI Gusto 2021」が、このほど東京都立産業貿易センター浜松町館で開催され、多くの来場者で賑わった。主催は(一社)日本イタリア料理協会(片岡護会長)。同協会のシェフによる調理デモンストレーションやイタリア食材や現地情報...
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トマト調味料 特需の反動で軌道修正迫られる 付加価値品やWEB発信を強化
トマト調味料は、昨年のコロナ特需の反動に直面し、軌道修正を迫られている。昨年は、巣ごもりに伴う内食機会の増加により記録的な販売量を達成。しかもこれまで定番だったオムライスやナポリタン以外のメニューにも使われ、トータル需要を押し上げた。テレワークの浸透により男性にも「失敗しない調味料」として普及。...
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